松本清張ゆかりの郷里 山陰・鳥取県日南町矢戸から特産品「おおえの自然薯」をお届けします

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しっとりもっちり自然薯バームクーヘン


種芋準備中です。

写真
先日までしていた種芋掘りが全部終了しました。

掘ってきた種芋は次の作業へ。
写真一度水で洗って

形の良いものを選別します。

掘った時にもご紹介したとおり色んな形の種芋があるので

なるべく長く真っすぐなものを選びます。
写真自然薯の里は寒さが厳しく土中の虫が冬に死んでしまうので

あまり消毒は必要としないのですが

種芋は一度消毒液につけます。
写真
後は太陽の力で乾燥。

いい天気なので今日はよく乾きそう。

今年はいい種芋が穫れてます。

収穫期が楽しみだ!

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